Das Einfrieren von rohen Karotten und Sellerie ist eine einfache Möglichkeit, Geld zu sparen und die Zubereitungszeit zu reduzieren. Wenn das Gemüse gefriert, verlieren sie keine Nährstoffe, Farbe oder Frische. Die kleine Zeit, die für die Zubereitung von Sellerie und Möhren zum Einfrieren benötigt wird, lohnt sich, wenn Sie jederzeit frisches, gehacktes Gemüse für Suppen, Eintöpfe, Pfannengerichte oder Snacks zur Hand haben.
Karotten und Sellerie kühl abspülen Wasser, Schmutz entfernen.
Die Enden der Möhren abschneiden und wegwerfen.
Blätter und Enden der Selleriestiele entfernen.
Karotten und Sellerie in die gewünschten Größen schneiden. Es hilft Ihnen, im Voraus zu planen und zu wissen, zu welchen Rezepten Sie Ihr Gemüse hinzufügen, damit Sie es entsprechend schneiden können. Zum Beispiel, wenn Sie den Sellerie und Karotten in Suppen oder Eintöpfen verwenden, würden Sie sie in dickere Stücke schneiden wollen, als wenn Sie sie in Pfannengerichten verwenden werden.
Stellen Sie geschnittene Karotten und Sellerie auf saubere, trockene Papiertücher, die auf Backblechen ausgebreitet wurden.
Legen Sie die Backbleche gekühlt in den Kühlschrank (ca. 2 Stunden).
Karotten und Sellerie aus den Backförmchen nehmen und in einen Gefrierbeutel geben. Stellen Sie nicht mehr als 2 bis 3 lbs. Gemüse in einen Beutel geben.
Gefrierbeutel gut durchdrücken, um überschüssige Luft zu entfernen und den Beutel zu verschließen.
Schreiben Sie das Datum mit einer Markierung auf die Außenseite des Gefrierbeutels.
Legen Sie den Beutel mit dem Gemüse ein im Gefrierschrank.
