Gleiche Teile roter und grüner wasserbasierter Lebensmittelfarbe gemischt mit reinem weißen Zuckerguss ergeben eine braune Grundfarbe. Um Brauntöne zu kreieren - fast eine Notwendigkeit für die Detailarbeit - funktionieren Farbgele am besten. Gele sind effektiver als Wasserfarben auf Wasserbasis: Sie benötigen halb so viel Farbe auf Gelbasis wie auf Wasserbasis, und Sie können die Farbe des Zuckergusses mit weniger Rätselraten verfeinern und verfeinern.
credit: VeselovaElena / iStock / GettyImages Wie man braun gefärbte Zuckergüsse aus der Lebensmittelfärbung macht
Tipps
- Mischen Sie den Zuckerguss 1 Stunde vor dem Auftragen, damit die Farben vollständig aushärten können.
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Schritt 1 : Mischen Sie die Farben.
Jeweils 12 Tropfen rote und grüne Lebensmittelfarbe auf Wasserbasis - je 2 Tassen Zuckerguss - in einen Einwegbecher geben. Mischen Sie die Farben mit einem Zahnstocher.
Schritt 2: Stellen Sie die Farbe ein.
Rühren Sie die rote, gelbe oder grüne Lebensmittelfarbe einmal um , um die Farbe anzupassen. Ein oder zwei Tropfen roter Lebensmittelfarbe verleihen der Farbe einen Farbton von Mahagoni ; die gleiche Menge an Gelb verleiht eine eichenähnliche Qualität. Jeweils ein Tropfen der roten und grünen Farbe dunkelt das Braun ab.
Schritt 3: Färbe die Glasur.
Gib 2 Tassen reinen weißen Zuckerguss in eine Rührschüssel und mache einen Brunnen in der Mitte mit dem Spatel. Falten Sie die Farbe in den Zuckerguss, bis sie eingearbeitet ist. Hier funktioniert die Standard-Falttechnik für Back- und Gebäckanwendungen.
Schritt 4: Entwickeln Sie die Farbe.
Bedecken Sie die Schale und lassen Sie sie 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Lassen Sie den Zuckerguss Raumtemperatur erreichen, und rühren Sie ihn noch einmal, bevor Sie ihn auftragen.
Tipps
Farben sind subjektiv; Das Mahagoni eines Kochs ist eine gebrannte Sienna eines anderen Kochs. Haben Sie keine Angst, mit ein paar zusätzlichen Tropfen wasserbasiertem Rot, Grün oder Gelb zu experimentieren, bis Sie die gewünschte Farbe erhalten - , aber tun Sie dies, bevor Sie es mit dem Glasurbild mischen.
Beim Mischen von Spezialfarben auf Gelbasis gibt es kein Rätselraten. Mischen Sie beispielsweise je einen Tropfen Braun und Gelb mit 2 Tassen Zuckerguss, so entsteht ein neutrales Braun - aber Sie können die Farben immer noch anpassen Ihre Bedürfnisse.
Schritt 1: Mischen Sie die Farben.
Mischen Sie die Gele in einem Einwegbecher mit einem Zahnstocher:
Neutral braun : 1 Tropfen gelb + 1 Tropfen braun
Herbst braun : 25 Tropfen braun + 4 Tropfen karmesinrot + 4 Tropfen orange + 4 Tropfen rot
Sommer braun : 1 Tropfen rot + 7 Tropfen gelb + 4 Tropfen braun
Winterbraun : 26 Tropfen Braun + 8 Tropfen Karmesinrot.
Schritt 2: Die Glasur einfärben.
2 Tassen reinen, weißen Zuckerguss in eine Rührschüssel geben und in der Mitte mit dem Spatel eine Vertiefung machen . Falten Sie die Farbe bis zum Einfrieren in den Frosting. Verwenden Sie die Standard-Falttechnik.
Schritt 3: Entwickeln Sie die Farben.
Bedecken Sie die Rührschüssel und lassen Sie die Glasur 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank ruhen. Die Glasur auf Zimmertemperatur erwärmen lassen und vor Gebrauch umrühren.
